韩国啤酒消费习气改动，当地制造商调整经营策略

韩国啤酒商场简直被两大啤酒制造商独占，可是这两家啤酒制造商出产的啤酒都是清一色的窖藏啤酒（lager ）。近年来，韩国顾客口味逐渐发生了改动，对麦芽酒，即顶部发酵的浓啤酒（ Ale），越发感兴趣。一起，韩国顾客对两大啤酒商独占商场的局势感到不满，因而越来越多地挑选外国啤酒。

韩国两大啤酒制造商面临这一新的商场局势，活跃应对，将各自推出自主品牌的麦芽酒。

跨境网从阿联酋《海湾新闻》8月22日的报导中得悉，顾客一旦改动了消费喜爱，制造商们不得不调整战略，投合商场新需求。

现在，这一状况正发生在韩国的啤酒职业中。跟着韩国顾客对麦芽酒的需求不断增加，一向出售窖藏啤酒的两大啤酒酿制公司Oriental Brewery和Hite Jinro，方案出产自主品牌的麦芽酒（浓啤酒 Ale）。

Hite Jinro上星期表明，公司将在下个月月初推出其新款的麦芽酒Queen’s Ale。

剖析人士表明，韩国顾客对两大独占性啤酒巨子Oriental Brewery和Hite Jinro只出产窖藏啤酒感到很不舒服，因而这两家啤酒公司除了推出多样化啤酒种类以坚持其领先地位之外，好像别无其他挑选。

韩国两大啤酒酿制商改动出产战略的别的一个推进要素，是宣布在英国《经济学人》的一篇文章。《经济学人》驻韩国首尔记者Daniel Tudor写道：“韩国啤酒是韩国仅有不如北朝鲜的当地，朝鲜出品的 ‘大同江’的口味非常好，大大胜于韩国啤酒。”

啤酒分为两大类：顶部发酵啤酒和底部发酵啤酒。比较麦芽酒来说，储藏啤酒即底部发酵的啤酒更清、更柔软滋味也更淡。麦芽酒品牌包含Hoeggaarden和Guinness等，储藏啤酒品牌包含百威、喜力和Krombacher等。

剖析人士表明，韩国人在吃咸辣食物时，喜爱佐以韩国储藏啤酒，可是，现在顾客想改动口味，从商场中取得更多挑选。

战略的一部分，咱们方案将公司打造成产品多元化的大公司。可是，现在咱们没有决定将出产窖藏啤酒仍是麦芽酒。”

近期，韩国政府对包含7brau公司在内的小型啤酒酿制商施行20%的减税优惠，以协助小型酿酒商与本乡大公司和外国品牌竞赛。 政府将修正法令，答应小型酿酒商既可以批发也可用零售的办法出售啤酒。

现在，小型酿酒商只答应向个人而不答应向批发公司和商铺出售产品。

修正的酿酒职业法令现已提交到国会，等候国会的同意。该法令一旦同意，将于下一年一月开端施行。

跨境网了解到，上一年韩国啤酒商场总额达到了4.23万亿韩元，外国品牌啤酒占了5.4%的比例，比前年同比增加1.9%。

现在，窖藏啤酒仍占有了最大比例，跟着顾客口味逐渐发生了改动，麦芽酒的比例将持续增加。

另据了解，国际公认的啤酒分类办法为两大类： 顶部发酵（Ale 艾尔） 和底部发酵 （Lager 拉格）。

(1）顶部发酵（Top Fermentating 又称为Ale）。运用该酵母发酵的啤酒在发酵过程中，液体外表很多集合泡沫发酵。这种办法发酵的啤酒合适温度高的环境 16-24 °C。

(2）底部发酵（Bottom fermenting 又称为lager）。望文生义，该啤酒酵母在底部发酵，发酵温度要求较低，酒精含量较低。这类啤酒的代表便是国内常喝的窖藏啤酒（Lager）。（编译：吴以辉）